Kulinar Tradisonil Umbut Kelapa

Kuliner tradisionil Indonesia Umbut Kelapa, ternyata memiliki cita rasa yang sangat tinggi. Pada suku melayu, suku dayak juga memiliki kuliner khas ini sebagai menu pesta. Aneka menu asal umbut seperti sayur putih umbut, masak lemak umbut . Dinegara jiran Malaysia kulinar umbut juga begitu bervariasi, ada masak lemak umbut, masak putih, Masak lemak umbut kari ayamm, masak lemak umbit lada dll. Umbut  kelapa ternyta memiliki kizi yang cukup lumayan. Hasil analisis  yang dilakukan oleh sekolah Tinggi Kesehatan Tasikmalaya menunujukkan bahwa  umbut kelapa mengandung kadar karbohidrat, 11,56%  kadar protein 2,83% , kadar lemak  2,38 % dan kadar serat 45,7 %.